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商品の選び方マニュアル

名前
水谷 昌貴


メモ
「お酒を楽しむ専門店 水谷酒店」の四代目店長、水谷昌貴です!

各商品の説明はメーカーさんの売り文句ではなく、「自分の言葉でわかりやすく!」をモットーに、ほとんどの銘柄(高額なヴィンテージもの以外)を実際にテイスティングして得た独自のコメントをご用意しています。特にワインに関してはワインアドバイザーの知識や経験を活かして取り組んでいきます。

ですので、商品アップにも時間と手間がかかってしまいますが、初心者からマニアな方までどなたでも選んでいただきやすいページを目指しております。ぜひともご期待ください!


↑「お酒を売るのを楽しむ専門店 水谷酒店」のなんだか楽しいホームページ。


↑気さくなソムリエ野郎による、お酒がもっと身近になるブログです。


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オーダーセットワイン
2000円までのスパークリング
2000円〜のスパークリング
1500円までの白ワイン
1500円〜の白ワイン
1500円までの赤ワイン
1500円〜3000円までの赤ワイン
3000円〜の赤ワイン
ロゼワイン
面白ワイン
うめ〜梅酒とその仲間達
日本一の味醂
日本酒
芋焼酎
麦焼酎
米焼酎
黒糖焼酎
面白焼酎
泡盛
世界のステキなお酒
まさきの「でらうま」
ワイングラス&雑貨
ボトルエッチング
ヴェルサント・ラ・ブランシェ アブサン 55% 500ml 【フランス】 岐阜の酒屋
Leatherwood Honey レザーウッドハニー 280g 【オーストラリア】
オリオール ロッセール キュベ エスペシアル ブリュット 【スペイン】
グリモウ トラン カディス NV  【スペイン】
クレマン・ド・ブルゴーニュ・ルイ・ブイヨ ロゼ 750ml 【フランス】
ル・ノンブル・ドール“カンパナエ・ウェテレス・ウィテス” ブリュット2005  750ml
小布施ブラン ソガペールェフィス 2011 【長野】
シュタインマン・シルヴァーナ・トロッケンQbA 2008 【ドイツ】
ホリーズガーデン ムーンダーラ フィン 2012 【オーストラリア】
メメント オールド ヴァイン 【スペイン】
ラ・フロレット・スミレ・ルージュ 奥野田ワイナリー 【山梨】
ブラハム ピノタージュ 【南アフリカ】
LIFE 純米 生酒 2016年 720ml 【岐阜】 岐阜の酒屋
LIFE 純米 生酒  1800ml 【岐阜】 岐阜の酒屋
水谷酒店オリジナル風呂敷
エッチングサービス!
ショット・ツヴィーゼル ヴィーニャ クラレットバーガンディー 732cc 【ドイツ】 岐阜の酒屋
三河本格本みりん みねたから 1800ml 【愛知県】  岐阜の酒屋
恵安の潮 福建省塩務局認定塩 550g 【中国】
インド産 アルフォンソンマンゴードリンク 500ml 
アルプス ストレートジュース 長野産 信州白桃(もも) 160mlケース
ロッシュホール10 ベルギービール 330ml  岐阜の酒屋
マルスアンバー 40% 720ml 【長野・上伊那】  岐阜の酒屋
ピークウイスキー 37% 1800ml 玉泉堂酒造 【岐阜】 岐阜の酒屋
ジファール マント パスティーユ Giffard Menthe Pastille 24% 700ml 【フランス】 
ヴェルサント アブサンスプーン Versinthe Absente Spoon 【フランス】 岐阜の酒屋
ドン・フラノ レポサド 40% 750ml 【メキシコ】 
ドン・フラノ アニェホ 40% 750ml 【メキシコ】 
すてきなシークヮーサー酒 500ml 【埼玉】  岐阜の酒屋
八岐の梅酒 古城梅 720ml 【和歌山】 岐阜の酒屋
鶴梅夏蜜柑(夏みかん) 720ml 【和歌山】 岐阜の酒屋
鶴梅ゆず 720ml 【和歌山】 岐阜の酒屋
古鶴梅 720ml 平和酒造 【和歌山】 岐阜の酒屋
ソッガ ミヤマニシキ ノスタルジー 古典生もと 2011 750ml 【長野】 岐阜の酒屋
ソッガ ミヤマニシキ 大正生もと 2011 750ml 【長野】 岐阜の酒屋
ソガペール エ フィス J1 ミヤマニシキ 2011 750ml 【長野】 岐阜の酒屋
紀土 KID 純米 1800ml 【和歌山】 岐阜の酒屋
房島屋 65%純米 無ろ過生酒 1800ml 【岐阜】
青酎 麦 25度 1800ml 【東京の青ヶ島】  岐阜の酒屋
大和桜 甕壷仕込み 芋 25度 1800ml 【鹿児島】 岐阜の酒屋
有機栽培芋使用  然(しかり)25度 1800ml 【熊本】  岐阜の酒屋
醇良 相良兵六 栗黄金 芋 25度 1800ml 【鹿児島】  岐阜の酒屋
杜氏潤平 芋 25度 1800ml 【宮崎】  岐阜の酒屋
Leatherwood Honey レザーウッドハニー 280g 【オーストラリア】
販売価格 1,630円(税抜)
購入数

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お詫び・・実店舗でも販売の為、在庫数の管理に時間差がでる事があります。
せっかく注文いただいたのに売り切れの場合がありますので
ご了承くださいませ。

【生産者名】 Australian Honey Company (オーストラリア ハニー カンパニー)
【認 定】 オーガニック
【州 】Tasmania (タスマニア)
【産地 】cradle Mountain (クレードル マウンテン)
【色】 琥珀色
【スタイル】 無添加無着色、抗生物質不使用、高濃度。
【容量】 280g
【品 種】 レザーウッド 100%

【まさきのコメント】
自分の結婚のお祝いに、知り合いのワインショップのオーナーさんから頂いたのが、
レザーウッドハニーとの初めての出会いでした。
早速、朝食のトーストに付けて食べたのですが、今までの蜂蜜とは全くの別物でした
香りがとても華やかで力強く、口中に広がりそれでいてキレもあり上品です。
水谷家オススメの食べ方は、香りの強いブルーチーズやスコーンに付けて食べるのです。
個性が強いので、ハチミツに負けない個性を持った食材や料理に合わせるか
逆に、ハチミツの個性を引き立たせるプレーンな物に合わせるか、がオススメです。
(でもこれ以外も試してみてください、楽しみ方は無限にありそうです)


【ヴァイアンドカンパニーさんの資料から】 
オーストラリアのタスマニア島西部によく見られる低木樹。低地から亜高山帯までの湿性林に見られる。
Eucryphiaceaeという科に属す。Eucryphiaはオーストラリア国内で他に四つあり、タスマニア州ではE.lucida と E.milliganii がある。E.lucidaの方が一般的によく見られハチミツとして出回っているのもこちらがほとんど。標高1000m-2000mくらいの湿性林で見られるが、標高1000m以上になるとE.milliganoの方が優勢になってくる。高さは2〜10mくらい。肥えた土壌を好み、年間雨量1500-2500mmくらい。
葉は硬く暗緑色で光沢がある。細長い形で縦3-5cm 横1-2cmくらいの大きさ。木の枝は皮(レザー)のような茶色っぽい色をしている。
春終わりから夏(1-3月くらい)にかけて白いきれいな花が咲く。花は白色の4弁の花びらから成り、先端がピンク色をした変種もある。花が咲くまでには、なんとおよそ200年もの月日を要する。花は大変甘く強い芳香を持ちこの時期多くの人を魅了する。夏になると蜂蜜農家はこのハチミツをとるため雨林に駆けつけ、辺り一体がミツバチの巣箱でいっぱいになる。こうして取られたものがレザーウッド・ハニーと呼ばれるハチミツとなり市場に出回る。
レザーウッド、すなわち「皮の木」 という名前の樹であるが、この名前の由来の云われは二つ。一つは、若葉や花のつぼみ(花弁)を覆うレザー色のべっとりとした質感の葉鞘からきている。もう一つはその木の強さからきていると言われる。
樹齢70年から100年を経て初めて花を咲かせる樹・レザーウッド。唯一、タスマニア島にのみ自生する太古の植物。平均樹齢120年の樹木に芽吹く花から採取される蜂蜜は絶品。天然の甘味は滑らかでエレガント、ハーブのような芳醇な香り。
レザーウッド・ハニーはレザーウッドという木の花の蜜からとれるハチミツのこと。レザーウッドはその素晴らしい香りが特徴的でこれが多くの人を惹きつけ、国内のみならず海外のグルメからの需要も高い。
このハチミツは、すぐに体内でエネルギーに変わる果糖、ぶどう糖などの糖質、ミネラル、ビタミンが含まれ、また抗菌作用にも優れ古くから火傷やキズの治療、消毒としても使われている。

こだわり・・・
私たちが取り扱わせてもらっている生産者「リンズィ・バーク」さんはタスマニア一の蜂蜜生産者として知られており、蜂蜜の品評会ではここ数年毎年金賞を受賞している唯一の生産者です。すなわち世界一のレザーウッドハニーの生産者ということになります。だから、ワインと同じで生産者によって内容が全く異なるものが造られているということです。また、レザーウッドの木々はその希少さゆえに、タスマニアでは5人の養蜂農家しか採取許可を持っていません。 1年を通して、ほんのわずかしか採取することができない貴重なレザーウッドハニーは、こぼれ出る濃厚な香りが特徴です。 癌の原因となる活性酸素を減らす働きがあることを、タスマニア大学で発見、今も研究中です。 オーストラリアでも、また日本国内でも厳正な安全基準を完全に満たしています。 テトラサイクリン系など、一切含んでおりませんので、安心してお召し上がりください。

<注意>
・品質保持のため45度以下で熱処理しているハチミツですので、1歳未満のお子様には与えないでください。
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